باقیمانده کینولون در گوشت مرغ و گوساله در فروشگاه های ارومیه، با استفاده از روش الایزا

چکیده - هدف از این مطالعه بررسی باقیمانده­های کینولون در گوشت مرغ و گوساله که از سوپرمارکت­های شهر ارومیه نمونه­برداری گردیده شده می­باشد. در مجموع تعداد 395 نمونه از گوشت مرغ و گوشت گوساله در سه برند متفاوت به وسیله آزمون حساس و قابل اعتماد الایزا جهت ارزیابی میزان کینولون در شهر ارومیه مورد بررسی قرار گرفتند.دآماده­سازی نمونه­ها بر اساس روش ارائه شده در ریدااسکرین کیت انجام شد. از مجموع 395 نمونه، 217 نمونه (54.9 %) از گوشت مرغ و گوشت گوساله از جهت وجود باقیمانده آنتی بیوتیکی مثبت ارزیابی گردید. 79 نمونه از گوشت گوساله (48.7 %) و 138 نمونه (59.2 %) از گوشت مرغ به باقیمانده آنتی بیوتیک کینولون آلوده بودند. میانگین باقیمانده آنتی بیوتیک کینولون در نمونه های مثبت گوشت مرغ 0.57± 37.86 و در نمونه­های مثبت گوشت گوساله 1.17 ± 5.51  میکروگرم/کیلوگرم بوده است. مطالعه حاضر نشان می­دهد که 395 نمونه خریداری شده گوشت مرغ و گوساله در شهر ارومیه حاوی باقیمانده آنتی بیوتیکی می­باشند. از جهت مقاومت آنتی بیوتیکی در انسان، میزان پایین باقیمانده آنتی بیوتیک در نمونه­های مطالعه حاضر نشاندهنده­ی شرایط مثبت کنترل مواد غذایی در این منطقه است.